Bir de, televizyon programlarında ve haberlerde,yapılan gıda denetimlerini içimiz ürpererek, ama çok uzaklarda bir dünyada gerçek üstü olaylarmış gibi izlerken şöyle bir hatırlarız. Tabii, bu arada nadiren de olsa ürünlerin son kullanma tarihine baktığımızı da unutmayalım.

   Bu ifade, kuşkusuz, sonuç olarak tükettiğimiz gıdanın insan sağlığına aykırı unsurlar içermeyişini ve sağılı olumsuz etkilememesini kastetmektedir.Ancak,gıdanın soframıza gelinceye kadar geçirdiği süreci dikkate alırsak oldukça geniş boyutlu ve kapsamlı bir konu olduğu anlaşılabilecektir.Bu süreç, bir tohumun toprağa, bir yavrunun ana rahmine düşmesiyle başlamıyor artık.Çok daha önce-sinden, tohumun genetik yapısına müdahale ile başlıyor, hiçbir şekil-de bakir kalmamış,sanayi artıklarıyla kirlenmiş taban sularıın çoraklaştırdığı tabiata havale edilen gelişim, sentetik kimyasallarla gübrelenerek, ilaçlanarak, hormonlanarak şişiriliyor, ozonu yırtılmı, dengesi bozulmuş, egzozla